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辣味,不同,就比,食品,放在

提問: 溫度對味覺感受性有什么影響？ 問題補充: 溫度對味覺感受性有什么影響？ 医师解答: 不同的溫度對味覺的感受是有一定的影響的，比如對甜味，在溫度為4度的情況下，感覺最甜，比如同樣一只西瓜，放在冰箱里后拿出來吃，就比在酷暑的高溫環境下感覺要甜些，而辣味則溫度高時感覺更明顯些，比如吃辣味食品時，同樣一個食品，熱的時候就比冷的時候的辣味要“強”些。所以說，不同味道的食物，有可能在不同的溫度下，感覺是不一樣的。
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