植物油,含量,玉米油,但在,膳食
提問: 哪些食物富含維生素E？ 問題補充: 医师解答: 富含維生素E的食物 天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中，在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，豬油板油最高在20mg /100g左右， 煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。 在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g；其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由于多次榨取和漂洗，維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。 由于科學界對維生素E的抗氧化能力的認識，補充維生素E 成為一種時尚。目前維生素E補充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上，如美國的產品通常推薦100—300mg /d。我國衛生部也對營養素補充劑允許量做了調整，需要時，每天可補充高達300mg。 維生素E是一廣泛的名詞，泛指一族脂溶性化合物，他們各具不同程度的維生素活性，而α-生育醇（tocopherol）為最具活性者。高溫和酸不影響其穩定性，但在酸敗脂肪、鉛、鐵環境下卻很容易被氧化，另外，被UV照射后會自行分解。 小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜里，都有豐富的維生素E，詳細如下： [每100克食物中維生素E的含量（毫克）] 魚：0.2-1.2，雞蛋：1-2，豬肝：2，植物油：9.8，大豆油：11，花生油：11.6，橄欖油：11.9，玉米油：14.3，魚肝油：20，葵花子油：44.9，核桃油：56，土豆：0.1，胡蘿卜：0.45，橘子：0.24，西紅柿：0.27，萵苣：0.29，羊肉：0.62，豬肉：0.63，牛肉：0.47-1，麥芽：12.5，花生：4.6，綠葉蔬菜：1-10
提問: 哪些食物富含維生素E？ 問題補充: 医师解答: 富含維生素E的食物 天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中，在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，豬油板油最高在20mg /100g左右， 煉制后的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。 在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g；其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由于多次榨取和漂洗，維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。 由于科學界對維生素E的抗氧化能力的認識，補充維生素E 成為一種時尚。目前維生素E補充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上，如美國的產品通常推薦100—300mg /d。我國衛生部也對營養素補充劑允許量做了調整，需要時，每天可補充高達300mg。 維生素E是一廣泛的名詞，泛指一族脂溶性化合物，他們各具不同程度的維生素活性，而α-生育醇（tocopherol）為最具活性者。高溫和酸不影響其穩定性，但在酸敗脂肪、鉛、鐵環境下卻很容易被氧化，另外，被UV照射后會自行分解。 小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜里，都有豐富的維生素E，詳細如下： [每100克食物中維生素E的含量（毫克）] 魚：0.2-1.2，雞蛋：1-2，豬肝：2，植物油：9.8，大豆油：11，花生油：11.6，橄欖油：11.9，玉米油：14.3，魚肝油：20，葵花子油：44.9，核桃油：56，土豆：0.1，胡蘿卜：0.45，橘子：0.24，西紅柿：0.27，萵苣：0.29，羊肉：0.62，豬肉：0.63，牛肉：0.47-1，麥芽：12.5，花生：4.6，綠葉蔬菜：1-10
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